為什麼要拜飯/捧飯？
拜飯（又稱捧飯或孝飯）是一項重要的傳統習俗。華人崇尚百善孝為先，因此在家庭用餐時，往往要等待長輩先開始進食，晚輩才能開始用餐，即便是在長輩去世後，人們仍然延續這種尊敬長輩的習慣，這是因為傳統上有著「侍死如侍生」的觀念，因此人們會繼續供奉飯菜給逝去的長輩，並在其牌位前進行拜飯儀式，這種行為不僅是對逝者的尊重和孝順，也是對生前敬奉的延續。通過這樣的傳統習俗，家屬可以慢慢適應並接受親人已經過世的事實，同時也有助於宣洩悲傷情緒，平復心情。

只拜早晚兩餐？
拜飯有兩種不同的說法，其中一種認為只需拜早、晚兩餐。這種說法可能源自過去人們僅在早晚兩個時間進行進餐的習慣。另一種說法則是來自閩南人的觀念，他們認為要為子孫留下一餐飯，因此給亡者拜飯僅拜兩餐。相對地，客家人則認為應當好好款待逝者，因此他們會拜三餐。這種做法代表著對逝者更為慷慨地款待與尊重。

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拜飯的時間流程與注意事項

拜就是一種對住生者的敬奉儀式,類似於供奉早餐和晚餐(有些地區甚至還包括午餐,如客家人)。傳統上,拜斷的時間是在凌晨三點,符合古人的作息規律,而晚餐則在五點結束。然而,現代社會的生活方式不同,拜飯的時間可能會因家層的方便而有所講整。除了拜飯外,通常還會進行棒水的儀式,表示請往生者盥洗。需要準備的物品和拜飯的流程則會根據往生者的牌位擺放位置而有所不同。

早上拜飯流程6:00~8:00間任意時段皆可,盡量於9:00前完成)

先將洗臉盆裝水,將毛巾弄濕摔乾後放在臉盆旁,漱口杯裝水放在桌上。(牙刷放杯口,牙背置於杯旁)

點香請辭世親人起床準備盥洗,約5~10分鐘後,將水倒掉收收起盥洗用具

準備親人生前喜歡或日常習慣的餐食放在桌上(如有準備紙錢也可一同放在桌上)

約半柱香後(如有準備紙錢可以先燒),再將早餐收起,隨後奉上一杯茶水。

晚上拜飯流程(16:00~18:00間任意時段拜飯)

晚餐同樣置於桌上(如有准備紙錢也一供放著即可)

點香請辭世的親人用餐。約半柱香後(如有準備紙錢先燒化),將晚餐收起,隨後在奉上一杯茶水。

21:00左右將親人的家居衣物,鞋襪放置於懈手台,將洗胎盒盆裝水,毛巾毛濕獰乾(置於臉盆邊),激口杯在桌上,牙刷橫放杯上,牙膏放在杯邊。點香請親盥洗,大約10~15分後即可收起盥洗用具,準備就寢。

拜飯完可以吃嗎？

在家中自行拜飯後，可以自行享用拜飯的食物，但要注意不要與往生者共用同一個碗。然而，在殯儀館或私人會館拜飯時，由於環境因素的影響，飯菜可能不夠新鮮，因此建議盡量避免食用。通常殯儀館或私人會館提供的拜飯飯菜會由廠商統一回收處理。